Masakan Populer Mangut Lele Khas Jogja Enak Sempurna

Memasak Mangut Lele Khas Jogja mudah, nikmat, praktis

Bahan bahan Mangut Lele Khas Jogja

• Persiapkan 6 ekor : lele.

• Siapkan 500 ml : santan.

• Sediakan 250 ml : air.

• Siapkan 1 batang : sereh.

• Persiapkan 3 lembar : daun jeruk.

• Persiapkan 3 lembar : daun salam.

• Persiapkan 1 ruas : lengkuas.

• Siapkan 1 sdt : garam.

• Persiapkan 1 sdt : kaldu bubuk/kaldu jamur.

• Sediakan 1/2 sdt : gula jawa6.

• Sediakan 6 buah : cabai rawit merah.

• Sediakan 1 mangkuk kecil : daun kemangi.

• Siapkan : Bumbu lele.

• Siapkan 2 siung : bawang putih.

• Siapkan 1 sdt : ketumbar.

• Siapkan 1 ruas : kunyit.

• Persiapkan 1 sdt : garam.

• Sediakan : Bumbu Mangut.

• Persiapkan 3 siung : bawang putih.

• Persiapkan 4 siung : bawang merah.

• Persiapkan 2 buah : kemiri.

• Siapkan 1 1/2 sdt : ketumbar.

• Sediakan 1 ruas : kunyit.

• Sediakan 2 buah : cabe merah keriting.

Step by Step memasak Mangut Lele Khas Jogja

Bersihkan lele kemudian haluskan bumbu, marinasi lele nya, sisihkan

Haluskan bumbu Mangut, kemudian tumis bersama daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas dan garam hingga wangi, lalu masukan air aduk.

Masukan santan, garam, gula, kaldu bubuk masak hingga mendidih, kemudian masukan cabai rawit dan daun kemangi aduk terus hingga Tanak, lalu matikan kompor

Goreng lele yang sudah di marinasi tadi, hingga setengah matang/kering (saya lebih suka goreng garing). Kemudian masukan dalam kuah mangut dan panaskan kembali sebentar hingga bumbu lele meresap. Angkat dan sajikan

Berbagi :